Aprenda a fazer Bolo Prestígio recheado com coco e cobertura de brigadeiro de chocolate com granulado, é maravilhoso!
A primeira vista, eu pensava que era muito complicado fazer este bolo prestígio, minha filha queria muito no aniversário dela, mas não queria um bolo comprado, queria que eu fizesse para ela. Sobretudo foi mais simples do que eu imaginava, fiz a receita e ela e os convidados amaram o bolo.
Claro, você pode preparar em casa, em qualquer ocasião, para servir no chá da tarde em família ou para os amigos e até no café da manhã para sua família.
Ingredientes:
Bolo de Chocolate:
- 1 xícara (chá) de leite – preferência integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 unidades de ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- fermento em pó químico (1 colher de sopa)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
Recheio de Coco:
- 395 gramas de leite condensado – lata ou caixinha
- 1 colher de sopa de manteiga – ou margarina
- 200 gramas de coco ralado sem açúcar
Cobertura de Brigadeiro:
- 395 gramas de leite condensado – lata ou caixinha
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga – ou margarina
- 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
Modo de Preparo do Bolo Prestigio:
Bolo de Chocolate
Primeiramente no liquidificador, coloque os ingredientes líquidos e bata até misturar bem.
Em seguida, adicione os ingredientes secos – menos o fermento, bata novamente.
Por último, ponha o fermento e misture com uma colher.
Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a massa de bolo.
Leve para assar em forno médio já preaquecido por 40 minutos ou até que esteja seco por dentro.
Retire do forno e reserve.
Recheio de Coco
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para cozinhar em fogo médio para baixo.
Mexa até desgrudar do fundo da panela, igual ao ponto de brigadeiro.
Retire do fogo e espere esfriar.
Cobertura de Brigadeiro
Em uma panela coloque todos os ingredientes, menos o chocolate granulado.
Logo após, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
Apague o fogo e reserve.
Montagem do Bolo Prestígio
Anteriormente, quem usou uma fôrma com furo no meio: cave o bolo com uma colher e recheie com doce de coco.
Logo após, feche o fundo com o bolo retirado.
Para quem usou fôrma redonda, quadrada ou triangular: corte o bolo pela metade e recheie o bolo de baixo com o doce de coco.
Logo em seguida, cubra com a outra metade do bolo.
Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar antes de servir.
Sugestão – Enquanto o bolo estiver no forno, comece preparando o recheio em primeiro lugar e a cobertura quando o bolo estiver quase pronto.
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