Berinjela à Parmegiana

Descubra como fazer uma deliciosa berinjela à parmegiana com esta receita fácil e rápida. Ideal para um almoço ou jantar saboroso e nutritivo.

Receita de Berinjela à Parmegiana
Receita de Berinjela à Parmegiana

A berinjela à parmegiana é uma receita italiana clássica que combina berinjelas frescas, molho de tomate saboroso e queijos derretidos para criar um prato principal delicioso e satisfatório.

Primeiramente, as berinjelas são cortadas em fatias finas e salgadas para remover o excesso de água, um passo crucial para garantir que a berinjela não fique muito úmida durante o cozimento.

Em seguida, uma camada de molho de tomate é espalhada em uma assadeira. O molho de tomate, feito com tomates maduros e ervas aromáticas, assim, acrescenta um sabor rico ao prato.

Depois, as berinjelas são cobertas com queijo mussarela ralado e queijo parmesão. O queijo mussarela derrete para criar uma camada cremosa e suave, enquanto o queijo parmesão adiciona um sabor salgado e uma textura crocante. Veja a lista de ingredientes.

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 2 xícaras de queijo mussarela ralado (400 gramas)
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Folhas de manjericão fresco
  • 1 ovo

Modo de preparo:

Em primeiro lugar, corte as berinjelas em fatias finas, polvilhe com sal e deixe descansar por 20 minutos para remover o excesso de água, logo, pré-aqueça o forno a 200°C.

Agora, passe as fatias da beringela na farinha de trigo, depois no ovo batido e depois na farinha de rosca, então, frite em óleo bem quente e reserve.

Em uma assadeira, coloque uma camada de molho de tomate, uma camada de berinjela, uma camada de mussarela e polvilhe com queijo parmesão. Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de queijo.

Finalmente, o prato é assado no forno por 20-25 minutos, até que o queijo esteja borbulhante e dourado, e as berinjelas estejam macias e bem cozidas. O resultado é uma berinjela à parmegiana deliciosa que vai agradar até mesmo quem não gosta de berinjela.

Por fim, sirva quente, decorado com folhas de manjericão fresco.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Rendimento: 4 porções

Conclusão: Esta receita de berinjela à parmegiana é uma maneira maravilhosa de desfrutar da berinjela. É um prato que é ao mesmo tempo saudável e fácil de fazer, e é perfeito para um jantar em família ou para uma ocasião especial.

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Perguntas Frequentes:

  • Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode substituir a mussarela e o parmesão por outros queijos que derretem bem, como o provolone ou o gouda, mas fique atento para o prato não ficar com o gosto muito forte do queijo.
  • Posso adicionar carne à receita? Claro! Você pode adicionar carne moída ou linguiça italiana ao molho de tomate para uma versão mais substancial da berinjela à parmegiana.
  • Quanto tempo posso guardar a berinjela à parmegiana na geladeira? A berinjela à parmegiana pode ser guardada na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de armazená-la em um recipiente hermético.

E então, gostou dessa receita? Deixe seu comentário contando sua experiência com a receita e compartilhe com os amigos e familiares, assim eles também poderão conhecer nosso site e esta maravilhosa receita.

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